高级食用油核桃油如何辨真假?核桃油虽然也可食用油,但它可不是普通的食用油,可以说是一种高级的保健食用油,它的营养含量非常丰富,因此也受到很多人的青睐.但有一些不法商贩为谋取高额利益,而用一些劣质油品冒充核桃油,那怎样辨别核桃油的真假呢?

如何辨别核桃油是真是假

1.100%纯天然核桃油,呈淡黄色,开盖时没有任何味道,但是放置一段时间后易有哈喇味,假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道;

2.核桃油冰点较低,在零下的温度里放置12小时后仍有流动性,而假的油脂大多是添加其他油脂而成,在此温度下放置12小时后,基本已无流动性.

3.在国内市场核桃的价格从30-100元每500克不等,有许多都是薄皮的即食核桃,真正用于榨油的核桃市场价大约在30-40元.使用最天然的冷榨法,出油率还不到30%,这样核桃油中单单核桃原料的成本就要在60元以上,而且用的还是最最便宜的核桃.质量好一些的成本就要70左右,品沃核桃油是采用新疆有机庄园的原材料,成本更高,加之包装,运输,人工等费用.因此,低于70元的基本都是混合油,就是将核桃油和其他食用油混合后,冒充核桃油出售.这样的油虽然吃起来没什么异样,但是完全失去了核桃油应有的作用.因此提醒大家购买时千万不要贪小便宜,以免上当受骗.

核桃油怎样吃?

用于保健时,可以在每日清晨空腹饮用8～16ml.也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用.

用于烹调时,为了确保核桃油的营养不被破坏,在加热的锅中放入核桃油时最好将温度控制在60度以下.