食用油换着吃已不陌生.食用油换着吃已被多数人熟知,小编也常常在文章里提到,不同的油种所含营养不同,换着吃更健康.但是,不是所有人都适合一样的选油方案,今天小编来给大家说一下怎样根据自己的饮食习惯来选择食用油.

饮食不同选油方向也不同

第一,对健康人来说,如果平时常吃猪牛羊肉,从中得到了大量动物脂肪,就尽量别再吃动物油了,可适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油,如大豆油,玉米油和葵花籽油等,因为动物油缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E.

第二,如果是素食人士,日常饮食中多不饱和脂肪酸比例太大,饱和脂肪摄入太少,可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油\橄榄油等,以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油,米糠油等作为烹调油,起到平衡脂肪酸构成的作用.

第三,不追求素食,但平日肉类吃得不多的健康人,也可以偶尔采用动物油来烹调菜肴.像家里煮鸡汤,炖排骨上面的油,不用撇出来扔掉,可以放凉后捞出来做菜用,煮冬瓜,煮青菜都是不错的选择.

第四,如果平时豆制品吃得很多,豆油的物质从豆制品里已经摄取了,多不饱和脂肪酸摄入很充分,就没有必要天天用豆油,葵花籽油,玉米油做菜了,可以用橄榄油,茶籽油,花生油,米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调.而如果平时花生吃得比较多,那么选择食用油时就可以适当选择一下花生油以外的油.

择油吃油小知识

食用油的选择目标是促进脂肪酸平衡,不能仅考虑油本身,还要考虑到自己的饮食内容,进行综合协调.另外无论选哪一种油,都应该要知道,食用油每日限量是25~30克.再"健康"的油,都只是对预防心脏病有好处,其中脂肪含量都是超过99%的,并且所含能量惊人,多吃都会令人发胖.