花生调和油好吗?市场上的调和油种类多达几十种,让人眼花缭乱,种类包括菜籽调和油、山茶调和油、橄榄调和油,除了上述以单一品种为主命名的调和油之外,还不乏诸如茶籽橄榄调和油等混合品种命名的调和油产品,并且,琳琅满目的调和油产品价格各不相同,差别明显.除了这些,生活中还有一类"花生调和油",这种油好吗?这种油有哪些营养特点?今天我就来说说有关花生调和油的几点知识.

什么是花生调和油

调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油.调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯.其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油.花生调和油就是以香味浓厚的花生油与菜籽油、棉籽油、米糠油按一定比例调配成"轻味花生油",色泽透明,用途广泛,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油,花生调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一.花生调和油的保质期一般为12个月,现在花生调和油只有企业标准,没有国家标准.

花生调和油的营养特点

调和油是通过特殊的工艺将几种不同的植物油按照一定的比例进行配制而成,其营养成分比单一原料的食用油高出很多,口味适合中国人的饮食习惯.在对消费者的食用油调查中发现,由于对食用油健康的认识不够,多数家庭几年如一日吃同一种油.健康专家建议家庭不要长期食用单一油品,油要变换着吃,可以适时适当地混和食用调和油,这样真正才有利于身体健康.花生调和油是花生油为主,搭配多种不同的植物油按特定比例调和而成,其目的就是使食用油中各种对人体有益的营养素可以集中在一种食用油中,避免膳食脂肪酸不平衡,营养不均.具有营养更加全面,价格更加合理的特点.