花生油过期了还能吃吗

花生油过期了还能吃吗?我们都知道花生油的保质期理论上是18个月,但其实花生油里面含有一种叫做亚油酸的成分,这种成分容易和空气中的氧气发生水解,产生油脂的酸化反应,导致花生油在开启1个月后往往难再保鲜.而且我们经常会因为各种原因导致花生油到了保质期时还没有食用完毕,是直接扔掉还是继续食用?花生油过期了还能吃吗?食用过期的花生油会给我们的身体带来伤害吗?下面我们一起来了解一下.

过期花生油会刺激肠胃

首先,变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜\皮肤紫绀,一般出现了这种状况,需要及时到医院进行洗胃就医.其次,食用了过期的花生油,会直接刺激到胃肠道,相继出现恶心\呕吐\腹痛\腹泻等症状,对人体特别是肠胃产生严重危害.

食用过期花生油易中毒

花生油是属于食用油等级里面的三级油,这种油品都多少含有一些油压榨时带进的植物残渣,这些残渣不能被过滤,甚至我们都没法用肉眼看见.这些都可能导致油脂的酸败现象,进而生成具有特殊气味的小分子醛\酮类及羧酸等氧化物\过氧化物及其他分解产物,哈喇味就是油脂氧化\酸败的结果.油脂酸败后,加热时烟大\呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒.更严重的是,酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀氧化酶\细胞色素氧化酶等重要酶系,有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环\氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸\循环功能衰竭现象.

花生油过期了还能吃吗?所以过期后的花生油最好别吃.因此我们在日常生活中除了选购花生油时要注意其生产日期和保质期外,对于过期油脂或混浊\沉淀\有"哈喇味"的花生油也应弃之不食.莱香花生油从原材料选取,到低温压榨\精炼\全自动灌装整个过程,都执行严格的监控体系,以保证油品的安全和健康,坚决不让消费者食用一滴不利于健康的油品.咨询热线:400-187-1009.