花生油真假怎样辨别?市面上各种各样的花生油让大家挑花了眼,自从地沟油事件以来,大家对于食用油这种生活必需品的质量充满了疑问,花生油中富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等,味道香醇,是广大群众一直喜爱的一种食用油,那么,怎样才能辨别花生油的真假呢?今天莱香花生油就教您几招让您买到放心的花生油.

花生油真假之视觉辨别

视觉辨别可通过花生油的颜色,透明度以及杂质和沉淀物来辨别.优质花生油的颜色一般是淡黄色至棕黄色,看起来清晰透明,含有微量沉淀物是正常的,杂质含量不超过0.2%,加热到280℃时,油的颜色不变深,会有沉淀析出;次质花生油颜色呈棕黄色至棕色,透明程度看起来稍有浑浊,有少量悬浮物;劣质花生油颜色为棕红色至棕褐色,油色暗沉,油液浑浊,有大量沉淀和悬浮物,加热至280℃时,油色发黑,并析出大量沉淀物.

花生油真假之嗅觉辨别

优质花生油具有花生油固有的香味,没有任何不舒服的异味;次质花生油的固有香味较为平淡,微有青豆味,香草味等异味;劣质花生油闻之刺鼻有霉味,焦味,哈喇味等不良气味.

花生油真假之味觉辨别

优质花生油味道醇香,没有任何异味;次质花生油滋味较平淡,微有异味;劣质花生油会有苦味,酸味,辛辣味等刺激性的不良味道.