橘子烧排骨是什么?这是近期网上热议的一个话题,近日,我国四川农业大学食堂研发推出了一款新品种菜系——橘子烧排骨,刷新了厨师界的新高度,居然有厨师烧出这样的菜,据了解该食堂还推出过一款"苹果烧排骨",这真是要做水果大杂烩的节奏呀.最近流行各种奇葩菜色,新鲜出炉的橘子烧排骨是什么样的菜呢?

橘子烧排骨是什么菜

橘子烧排骨指的是一种由橘子和排骨为主要菜品原料而烧制的菜,由四川农业大学食堂在2015年10月推出的新品种菜系,该菜品由四川农业大学的同学爆照吐槽.从该校学生晒出的照片可以看出,橘子烧排骨菜是橘子和排骨放在同一盘子里,被许多汤泡着,每份5元钱,不知道这样同学们吃的是肉味,还是橘子的酸味.同学们快去尝尝这样的神菜,看看味道如何?网友问橘子和排骨在一起真的能吃吗?我只能说那酸爽,想想就把持不住了…不过也有网友表示,橘子和排骨虽然看起来很奇葩,但从营养、荤素搭配的角度来看,也还可以接受,起码橘子正好可以解腻.

橘子烧排骨有什么营养价值

橘子烧排骨中的橘子富含维生素C与柠檬酸,维生素C具有美容作用,柠檬酸则具有消除疲劳的作用.橘子烧排骨含有果胶,橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇.橘子烧排骨中的橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转.在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质"诺米林",它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好.

橘子烧排骨要注意什么

橘子烧排骨烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳.另外记得使用压榨花生油烹制,这样口感最佳!