哪种花生油好?花生油是已成为百姓餐桌上必不可少的调味品之一,每天摄取适量的花生油,可以增强体质.面对超市里各种不同种类和品牌的花生油,大多数人都看花了眼,但究竟花生油哪种好?如何才能选到一款适合自己的健康花生油呢?有这些疑问的朋友可得注意了,接下来我就分享一下挑选健康花生油的几个妙招.

从色泽看花生油哪种好

从花生油的观感方面来看,花生油的色泽一般分棕黄色、淡黄、橙黄,与其它植物油相比,粘度大、泡沫大、泡沫洁白,并且不易消失.一般来说,花生油颜色的深浅程度反映了油脂加工程度,颜色越浅,说明加工程度越高,油也越纯正,看上去也越清澈透明,所含对人体有害的物质越少.反之,花生油的颜色越深,则说明其加工程度越低.目前市面上有许多厂家为保留花生的独特香味而不对榨取后的毛油进行深加工,这样虽保留了香味,但花生油中的有害物质,如残留的有机溶剂,黄曲霉素等却难以彻底消除.

从气味看花生油哪种好

从气味来判别花生油.各种植物油脂都有各自特有的气味,可通过嗅觉来辨别花生油的纯度高不高.花生油的香味越浅,加工程度就越高,反之,香味越浓,加工程度就低.在盛装花生油的容器盖打开的瞬间,用鼻子挨近容器口,闻其气味,或者是取一两滴花生油样放在手掌或手背上,以手合拢快速擦至发热,闻其气味.如闻到花生油香味,则是花生油.

从有无沉淀物看花生油哪种好

注意观察花生油瓶中的油是否有沉淀物,或悬浮物,油在落锅后是否有气泡出现,如果油中出现浓稠的沉淀物或有其他杂质就不是纯正花生油,毫无疑问属于质次或变质花生油.无论哪种食用油,优质的油品其黏度较小,不会出现沉淀和悬浮物.