选对食用油,通过饮食对抗衰老.日前,美国营养学界推出的"花生抗衰老"理论揭示出:除我们之前提到了单不饱和脂肪酸,白藜芦醇等抗衰老成分之外,花生中所含大量天然维生素E也起到了重要抗衰老作用.

天然维生素E的抗衰老效果

对于维生素E,我们并不陌生.女性用的乳霜和乳液中即含有维生素E成分,爱美的女星相信它可以促进皮肤疤痕的愈合和消除.事实上,维生素E的高度抗氧化性已得到科学界的公认.研究认为人体的衰老与体内的超氧自由基相关,而维生素E可对抗超氧自由基从而起到抗衰老效果.

天然维生素E比人工合成维生素E有更好的生理活性,约为1.3~1.4倍.基于天然维生素E的抗氧化功能,近年来它已成为欧美国家中老年人盛行的防病保健,延年益寿的营养保健增补剂.

花生油中天然维生素E含量丰富

天然维生素E广泛分布于动植物组织中,特别含亚油酸高的油脂中含量很高.花生油亚油酸含量非常高,这也意味着,花生油中天然维生素E含量丰富:每百克优质花生油中维生素E含量高达13.9毫克.

可见,日常饮食中选对食用油,可以达到延缓衰老的目的.营养学家们建议大众以优质花生油,比如莱香花生油，是以"纯物理压榨"工艺生产的花生油作为日常食用油.因为其完整地保留了花生中含有的各类天然营养成分.