摄油过量会导致体重超标.我国约有6000万肥胖患者,2亿人群体重超标.过于丰腴的体态引发诸多慢性病,目前全国约有1.6亿高血压患者,2346万糖尿病患者.医学专家指出,过量或不当摄入油脂类食品,是导致肥胖骤增,慢性病高发的一大原因.

吃油过量导致肥胖增重

数据表明,我国15岁以上居民高血压患病率已上升至18%;15岁以上居民Ⅱ型糖尿病患病率上升至6.4%;我国成人血脂异常患病率则高达18.6%.人群肥胖和超重,成了这些慢性非传染性疾病患病率攀升的主要诱因,目前我国成年人肥胖率为7.1%,体重超标率为18.8%.即便在7至17岁的儿童间,体重超标率已达20%,这为儿童长大后发病埋下了祸根.

怎样控制食用油摄入量

合理选择和食用烹饪油,每天食用油用量控制在25克至30克;食用大豆及其制品,以代替部分动物性食品.目前大多植物油中含有长链脂肪酸,这种物质一般会在肝脏内积累储存,并在小肠开始水解,摄入过多易引发肥胖;而在母乳、椰子油、棕榈核仁油等天然食物中,油脂成分主要是中链脂肪酸,它一般在胃部即开始水解,不会造成体内积累.