健康的生活方式一直是我们所追求的.很多人会问怎样才算是健康的烹饪方式呢?说到烹饪,当然少不了食用油.今天莱香食用油生产厂家教您健康使用食用油6个小妙招.

过油改为焯水

制作肉片的时候,可以用水焯法,也叫"飞水",用沸水的温度把材料快速烫熟.因为肉类本身富含脂肪,只要加热迅速,就能做出口感柔嫩的肉片.飞水后食材表面有一层水,隔绝了油的渗入,口感会清爽很多.

肉煮七成再炒

把肉煮到七成熟再切片炒,这样就不必为炒肉单独放一次油.炒菜时等到其他原料半熟时,再把肉片扔下去,不用额外加入脂肪,一样很香,不影响味道.同时,肉里面的油在煮的时候又出来一部分,肉里面的脂肪总量也减少了.

煲汤后去油脂

食用油生产厂家建议:煲汤之后去掉上面的油脂.鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油,做好后把上面的油脂撇出来.这样就能在喝汤时减少不少油脂的摄入.

用烤代替煎炸

用于煎炸的食材,也可以用烤箱烤或不粘锅烤熟食用.如超市出售的那种速冻调味肉块、肉排、鸡米花等,通常都建议回家后再油炸一次,其实用烤制的方法同样美味.把它放在烤箱里两面烤一下,香脆可口,而且脂肪含量能从油炸后的22%下降到8%以下.

炒烧菜改蒸煮

炒菜要少放油而好吃,实在是有点难度,直接换烹调方法要简单许多.比如把炒鸡蛋改成蒸蛋羹,只需几滴香油;把红烧鱼换成清蒸鱼,口感更为细腻.

少油多调味料

调味的时候,不能仅仅依靠油来得到香味,可以多用一些浓味的调料,比如制作蘸汁的时候放些葱、姜、蒜、辣椒碎和芥末油,蒸炖肉类时放点香菇、蘑菇增鲜，烤箱烤鱼时放点孜然、小茴香、花椒粉,即便少放一半油,味道也会很香.