食用油错误的吃法有哪些?食用油种类多样,又是我们烹饪菜肴必不可少的调味料.各种食用油都有自己不同的功效,学会选择的同时更要注意食用油的吃法,即使是正确的选择,但是错误的吃法,还是会危害到我们的健康.莱香小编就来举下生活中常见的错误吃油的例子.

4种吃油方法危害健康

1.用高温油炒菜(高温时)才开始炒菜,这种做法是不科学的.因为用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分,还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质,人吃了这样的菜会影响身体健康.因此专家建议人们,在炒菜时应先把锅烧热,然后再倒入食用油并马上开始炒菜,这样炒出来的菜才有利于人体健康.

2.只吃植物性食用油(豆油\花生油等)而不吃动物性食用油(猪油\牛油等),这种做法是错误的.因为动物性食用油中的维生素和必需脂肪酸的含量要明显高于植物性食用油,若一个人只吃植物性食用油,就会使其维生素和必需脂肪酸的摄入量大大减少,从而影响其身体健康.

3.长期食用单一品种的植物性食用油或动物性食用油,很多家庭都是长年使用单一品种的食用油.不过科学家们研究发现,正确的用油方法是炒不同的菜时应选用不同品种的食用油(如炒猪肉时应尽量使用植物性食用油中的色拉油,而炒牛肉时则应使用植物性食用油中的豆油),以便使菜中的营养能够更好的被人体吸收.虽然现在一般的家庭还很难做到这一点,但专家还是建议我们,平时应交替地使用几种食用油,或是隔一段时间就换一种食用油,这样才能使人体所吸收的营养更为均衡.

4.血脂过高的人(或肥胖症患者)与健康人一样使用食用油,许多血脂过高的人(或肥胖症患者)和正常人一样吃食用油,这种做法是错误的.血脂过高的人(或肥胖症患者)每天所摄入的食用油量不应超过25克,且应选择含不饱和脂肪酸较多的植物性食用油,否则会加大其血脂的浓度(或肥胖程度),从而引发各种疾病.

食用油日常健康吃油的小窍门

炒菜之后控油.把菜锅斜放一两分钟.让菜里的油流出来.然后再把菜盛盘.而将剩下的油收集起来;凉拌菜最后放一小勺香油,马上食用,这样香气可以有效散发出来,但油脂不至于被菜吸收进去,需要的油量比较小;煲汤之后去掉上面的油,鸡\排骨等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,另放小碗中,就能在喝汤时少吃不少油脂.