食用油打开之后能存放多久？

　　咱们平常吃的食用油开封之后，能存放多长时间?

　　影响食用油保质期的因素有很多，其中最重要的两个是油的种类和存放环境。

　　食用油中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化。

　　常见的5种食用油，变质难易程度，从易到难依次为：葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油。

　　食用油开盖以后，极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质过程。

　　很多人为了方便，炒完菜随手把油桶放在炉灶边，这样做是不对的，高温环境会大大加快油脂氧化速度。

　　研究发现，正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。

　　添加了抗氧化剂的食用油开盖后能存放更久的时间，但具体多久，并没有研究结论。