胃病患者吃什么食用油好呢?很多患有胃病的病友会问.食用油有植物油与动物油,前段时间兴起一种说法动物油比植物油更好,其实这是错误的.对于有胃病的患者来说,植物油对胃病的康复是十分有益的.

胃病患者宜吃植物油

生理学家研究证实,十二指肠黏膜可利用亚油酸转化产生前列腺素.当此类不饱和脂肪酸从胃内进入十二指肠后,可使前列腺素分泌在数分钟内升高数千倍.为此,医学及营养学家认为,一般人,尤其是胃病患者摄入的脂肪应以植物油为主,这样有益于保持血液中前列腺素的正常水平和防止其不同成分的比例失调.这对减少胃病的发生与促进胃病患者的康复,都是十分有益的.

植物油也要适量吃

医学实验表明,植物油比动物油更容易被人体吸收,在体内形成较多的热量.喜好吃油炸食物的女性,一般容易发胖,而且容易患和,另外,植物油中的不饱和脂肪酸可以促进乳腺癌的发生发展.过多的不饱和脂肪酸使胆汁分泌增多,而胆汁酸的代谢产物有致癌作用,故过多摄入植物油可能会引发结肠癌.