现榨花生油安全吗?很多消费者喜欢在菜市场购买现榨的花生油,他们普遍认为花生油现榨看得见,天然营养、无化学添加剂,称得上是绿色食品."眼见为实、纯正、安全"是大多数人购买现榨花生油的理由,他们纷纷表示,现榨的花生油能看到整个生产过程,让人觉得心里更踏实.但这样的"天然土榨油"真的是绿色食品吗?现榨花生油真的安全吗?记者对此进行了走访调查.

现榨花生油的原材料安全吗

作为现榨花生油的原材料花生,从生长期到储存期都可能遭受污染,比如农药残留、虫鼠感染等,其中最大的污染就是因保存不当引起霉变,进而产生黄曲霉素,发霉的花生正是花生油中黄曲霉素的来源.据了解,黄曲霉素是人类目前发现的最强的致癌物之一,大企业在生产过程中有一道工序是专门去除黄曲霉素的,而榨油小作坊只能任由黄曲霉素留在油品中.业内人士表示,这种现场压榨没有经过精加工的花生油,在行业内被称作"毛油",是不能保证食用安全的.

现榨花生油的加工安全吗

正规品牌花生油要经过十余道工序才能生产出来,光筛选原料花生就需要经过分拣、筛选和分级三道工序,然后再经过压胚、蒸炒、压榨等主要工序,最后经多层天然植物纤维过滤,去除杂质和黄曲霉毒素等有害物质,才能达到国家压榨一级标准.正规花生油厂家的生产工序繁杂,要求严格,一般由规模企业经营生产,要取得营业执照、生产许可证等,出厂时还要有检验报告单等质量认证文件.而集贸市场上的现榨食用油不太可能具备正规厂家的严格工序,如严格的消毒、清洗和杀菌处理,现榨的花生油因受到生产工艺、检测手段等限制,很容易出现黄曲霉毒素超标等问题,食品安全大打折扣.