市面上一部分散装食用油存在安全隐患.目前,小包装食用油仅在某些经济收入较高的大中城市深入到千家万户,而散装食用油在国内的食用油消费中依然占了很高的市场份额,究其原因,主要还是因为散装食用油较包装食用油在价格上的优势,令不少消费者心动不已.但是从以往国家技术监督局对食用油进行的质量检查中可以发现:散装食用油质量明显差于包装食用油,且所有不合格产品均为散装食用油.

一是表现在生产过程中

不法商贩在生产散装食用油时,未经过精炼加工及有效处理,常常容易导致过氧化值及浸出油溶剂残留超标.国家规定食用油过氧化物不能超过10毫克,过氧化物严重超标会使食用油产生大量的低分子挥发物,如醛、酮等,这类物质对人体健康十分不利,其中有些成分还可致癌.

二是表现在市场流通中

据食品专家介绍,散装油在销售过程中,质量控制难以保证,容易造成不安全因素,给不法商贩提供了可乘之机.他们暗自把质量不等、产地不同、生产时间不同的散装油混装,或把质量等级较低的食用油作为散装油出厂,人为地造成散装油质量下降.更有甚者,一些不法商家为牟取暴利,竟用工业用油、泔水油混同散装食用油销售,这对消费者的身体健康造成了严重的威胁.

三是表现在国家对食用油质量的管理把关上

有专家分析,市场混乱与国家对食用油所定的标准没有及时更新有关系,目前,我国食用油的标准要求不高,散装食用油的标准要求更低,有些标准在国际上早已过时,少数厂家及不法商贩正是利用食用油标准不全,市场管理不严这一点在质量上蒙混过关.当然,由于各地区消费水平的差异很大,一个新出台的标准很难在全国范围内统一执行.

怎样避免购买到劣质油