怎样榨花生油?天天吃压榨花生油的你们,肯定不知道花生油是怎么榨出来的,榨出一桶花生油需要多少花生米,需要经过哪些工序.所有这些,如果非我们亲眼所见,还真是无法明白.下面我们来看看花生油究竟是怎么压榨出来的?

怎样榨花生油步骤一

先是筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁屑等杂物,要求筛了的花生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%.其次是碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为最佳.再是蒸坯:使用铁锅笼屉,等水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺到铁锅笼屉上,上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上.

怎样榨花生油步骤二

先是装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高.要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求.再是头道压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,进行拆榨和卸饼,并用弯刀刮去饼边,刮的时候不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨.

怎样榨花生油步骤三

先是粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止.再是二次压榨:具体操作步骤和头道压榨的步骤一样,两次压榨所得的毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用,滤渣可掺入生坯中重复进行压榨.