花生油的保质期是多久

花生油的保质期是多久?除了橄榄油\棕榈油\亚麻籽油几种特殊食用油外,一般我们经常食用的几种植物油,如花生油\玉米油\大豆油\菜籽油\调和油等它们的外包装上注明的保质期都是18个月.很多人都觉得这个问题显而易见,但是作为花生油这种食用周期相对较长的食品来说,开封后的保质期真的是18个月那么久吗?这个问题还真值得一探究竟!那么花生油都有哪些保质技术呢?它的保质期到底是多久呢?下面我们一起来了解一下.

采用添加TBHQ等人工合成抗氧化剂来保质

在传统花生油的生产中,经常以添加TBHQ等人工合成抗氧化剂来保障油脂一定周期内的品质,尤其是对富含不饱和脂肪酸的花生油,如果不添加人工抗氧化剂,极易被氧化,不但损失营养成分,还会导致过氧化值和酸价等指标超标,添加抗氧化剂TBHQ后,可以减缓油脂氧化反应,避免产生酸败现象.但是,虽然花生油中添加抗氧化剂符合国家的食品安全标准,但是长期过量摄入这种化学合成的油脂防腐剂会对人体产生很大的危害,甚至可能患上癌症,还会造成一些慢性病的加重或复发.而且抗氧化剂TBHQ的质量是否合格以及添加量是否符合国家相关标准,目前国家还缺乏规范和有效的监管.

采用充氮保鲜技术来保质

利用惰性气体氮气隔绝空气的氧化作用,一定程度上为花生油开创了新保鲜技术.但是充氮保鲜技术在实际使用中起到的作用不大,因为在瓶口充满氮气,也就仅限于未开封时的保鲜保质,一旦开启,氮气瞬间挥发完毕,与普通灌装也就毫无分别了.据中国粮油学会的油脂专家介绍,其实花生油外包装上注明的保质期只是理论意义上的保质期,即在特定的储存条件下密闭保存的保质期.消费者将花生油买回家以后,一经开封,油品中的一些营养成分就会与空气发生氧化,进而产生对人体有害的物质,造成"保质期"内的花生油也不完全"保质".

所以,在了解了花生油的保质技术和实际保质期后,我们以后在选购花生油时要特别注意其生产日期和保质期.一些瓶装花生油没有注明保质期,并不表示可以无限期存放,另外在选择"大促销"花生油时,也得留神产品外包装上的确切生产时间,对于油脂混浊\沉淀或有"哈喇味"的花生油千万不能食用.莱香花生油精选山东本土优质花生仁,并采用先进保鲜技术,保质期要长过市面上其他同类产品,为您带来安全\健康\美味的饮食体验,咨询热线:400-187-1009.