油脂也会疲劳?很多人听了都觉得不可思议.食用油是我们生活中必不可少的成分,食用油不仅仅是烹饪美食的"心脏"更是与我们的身体健康息息相关,所以了解食用油的安全使用,也是对我们自己负责.

什么是油脂疲劳?

所谓的"油脂疲劳"就是油中分子的聚合.各种食用油脂的发烟温度有差别,长时间加热后,油脂发生疲劳,其发烟点也随之降低.

怎样判断油脂疲劳?

长时间使用的油脂,在油中不满杂志,是油炸物难以炸透,所以反复使用的油不能加工出美味的油炸食品.但是,判断用于油炸食品的油脂疲劳到何种程度是非常困难的,因为这与油炸食品的种类,油炸物的吸油情况,以及油炸物的数量等许多因素有关,一般可以从油炸物的状态来判断,认为油脂已经疲劳了就应该及早的更换新油.

莱香花生油提醒您,油炸过后的油脂不要反复使用,这会产生很多有害物质,长时间食用会对人体产生很大的危害.莱香食用油品质有保障,价格优惠,欢迎咨询:400-187-1009.