烤鸭很好吃,但是很少有人知道从烤鸭炉当中滴出来的烤鸭油是会致癌的.这些烤鸭油每天都会被一些单位食堂、包子铺以及烧烤摊来使用.

小作坊卖鸭油,一月回收600公斤

记者在一家小店看到,一台烤鸭炉旁摆着个大号塑料桶.柜台上摆放着烤熟的鸭子,从鸭身上溢出的油不断向下面的金属盘内流去.虽然这个油的味道当时闻起来很香,但是油却是黑色的,而且还漂着许多杂质.这些烤鸭油都是抢手货,一般当天就会被买走.买家有烤羊肉串的摊贩、早点摊、小饭馆,甚至职工食堂.大部分被用来当成加工或制作麻辣烫、烧饼、油条等食品的原料.由于烤鸭里有多种调料,烤鸭油里也有一定的滋味,特别受到包子、烤串店的欢迎.一个烤鸭作坊一个月能回收600公斤的烤鸭油,每公斤售价6元.仅这一项,这个烤鸭作坊一个月就能多赚3600元.而在北京南二环和西三环的一些农贸市场,烤鸭作坊无一例外地将烤鸭油出售给烧烤摊主和小饭馆.

企业说法:"烤鸭油由有资质回收商处理"

记者随后采访了全聚德、便宜坊两家北京最大的烤鸭销售集团.全聚德表示,该集团门店的烤鸭油都由有资质的回收商进行处理,不会流到市场上.

而便宜坊集团更为明确地表示,该集团有固定的化工厂家每天到店回收这些废油.不仅有接收的手续.每天的接收时间、接收量等都会一一注明."他们回收主要是用来做肥皂."便宜坊相关人士表示.

烤鸭油是垃圾油的一种,和煎炸废油,"地沟油"一样,都属于废弃油脂,已经失去食用价值,并且含有致癌物质,这样的油是禁止出售和食用的.莱香食用油生产厂家提醒大家一定要购买正规厂家所生产的食用油,路边的小摊小馆子也要尽量少吃.莱香食用油批发热线:400-187-1009.