芝麻油除了调味外的秘密你知道多少呢?芝麻油又叫麻油或香油及小磨香油等,芝麻油如其名是将成熟的芝麻压榨之后所得到的液态调味品,色泽金黄,香味诱人,不管是炒菜或炖菜或者是凉拌菜加上几滴芝麻油,都会格外的提味好吃,同时它也是各种动植物油脂中唯一生熟都可食用的油料,在食用油中可谓是佼佼者.

芝麻油的营养

芝麻油含油酸35%-49.4%含亚油酸37.7%-48.4%,含花生酸04%-12%.每100克芝麻油中含蛋白质20克,脂肪52.9克,碳水化合物15克,能量为3751千焦,粗纤维6.9克,钙870毫克,磷530毫克,铁58毫克,维生素A原0.03毫克,维生素B10.24毫克,维生素B20.20毫克,尼克酸6.7毫克,另含有极为丰富的维生素E.所含不饱和脂肪酸高达60％以上,且这些不饱和脂肪酸和卵磷脂都能溶解并凝固在血管壁的胆固醇上.大量的维生素E可阻止体内产生过氧化脂质,从而维持细胞膜的完整和功能正常,也可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害,还可减少体内脂质的积累,对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果.

芝麻油的功效

芝麻油被称为动脉血管的清道夫,有利于润肤\祛斑和提高视力,因此最有益于中老年人延缓衰老.另外,对气管炎,肺气肿,产后缺乳,大便秘结,肝肾不足者有较好的防治作用.有抽烟和嗜酒习惯的人,常吃些麻油可减轻烟酒对口腔黏膜,牙齿,牙龈的直接刺激.播音员,教师,主持人,演员如出现声音嘶哑,声带疲劳,或有慢性喉炎时,喝点麻油有恢复功能的作用,对治疗也有好处.新近研究发现,麻油对由四氯化碳引起的急性肝脏障碍和脂肪肝也有良好的治疗作用;能迅速降低饮酒引起的血中酒精浓度和尿乙醛浓度,对肝脏也可起到保护作用.中医认为芝麻油有润燥,补液,息风,解毒杀虫及消诸疮肿之功效.

芝麻油除了调味以外它的功效也是非常强大的.芝麻油可以每天都食用一点,最好以20-30克为好.芝麻油凉拌,蒸煮最好.莱香花生油调和油是精选花生油，大豆油，芝麻油等八种原料经科学调配而成,更营养,更健康.莱香植物油安全放心,物美价廉.欢迎来电咨询:400-187-1009.本文莱香花生油版权所有,如需转载请注明出处:http://www.qdlonghuayuan.com