明天就是端午节,莱香食用油提前祝大家端午节快乐!也祝莘莘学子高考顺利!说到端午,自然少不了香甜美味的粽子,自己亲手包粽子,不仅能享受制作过程的乐趣,吃起来也是特别的香.今天莱香食用油就来教大家怎样包粽子.

爱在端午,快乐包粽

主料:糯米,蜜枣,绿豆.(其中也可以备花生,腊肉等食材)

辅料:粽子叶,棕绳,白碱.

制作过程:1.用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶棕绳用水漂干净;

2.将蜜枣对半切,你自己吃的话,可以为了多吃,不切,但是不切的话,因为去核后,中间空心就不能包更多的米了;

3.就是包粽子了,这包粽子呀花样很多,有尖的也有扁的,(温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子,很多人因为找不到或者贪图方便,用塑料绳,我不建议这样,高温煮粽子的时候,往往会让绳子分解一些有毒的物质,就像你用开水烫塑料瓶,有异味对吧)

4.尖端粽子:将粽叶旋转成漏斗状,继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧,最好固定叶尾,用右手转动叶头,这样枝干比较硬的头就在里面,这样绑的更结实),装好米后 将叶子压下绑好即可

5.扁式粽子:固定叶头,旋转叶尾,叶头叶尾重叠,在这里我们就可以发现,扁式的仅仅只用旋转90度重叠,而尖端时的是需要180重叠的,装好米之后,只用将叶子盖好,不侧漏即可绑好.

6.大火开始煮,因为之前用白碱泡过米,所以现在开水里面加白碱的话不宜过多,水变黄了就行,多了会苦涩,适宜的话,会很香的,中途可以用筷子搅动一下,煮半个小时就可以起锅吃到香喷喷的粽子啦!

超市买的粽子怎样吃

很多小伙伴也会直接选择在超市购买已经煮好的,也有速冻的,自己回家做.那速冻的粽子要怎样吃呢?怎样做才好吃呢?其实蒸煮各有优劣:从便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市买的速冻的粽子就蒸;煮的受热更均匀,所以是清水粽子就煮,带馅料的粽子就蒸;一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,煮的话可能串味.另外,如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点.蒸煮都可以,微波炉加热也是好办法.下面就来看看具体是怎样操作的.

蒸粽子的方法:1.在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;

2.将粽子置于蒸架上隔水蒸煮;

3.加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可.

掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮.

煮粽子的方法:1.先将水煮沸;

2.将粽子浸没在沸水中;

3.加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可.

掌握要点:粽子不能放入冷水烧煮,粽子必须浸没在沸水中均匀受热,加热时间不能过长以免过烂,失去原味,粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起烧煮.

微波热粽子的方法:1.先将粽子淋湿;

2.将湿粽子放入带盖的微波专用容器;

3.开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可.

掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起加热.

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